中文名蘋果酸鈉

英文名disodium malate

CAS676-46-0

EINECS211-627-6

化學式C4H4Na2O5

分子量178.05食品添加劑：蘋果酸鈉具有較好的增稠效果，可以用于制作各種食品，如果醬、沙拉醬、飲料等。同時，它還具有溫和的酸味和淡淡的蘋果香味，可以用于調節食品的口感，增強食品的風味。

工業制造：蘋果酸鈉可以作為石油業的緩蝕劑，制造業的增稠劑和穩定劑，農業產品的肥料增效劑和農藥緩釋劑，蓄電池的電解質，精密鑄件的硬化劑等。

化妝品：蘋果酸鈉可以用作洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等化妝品的成分，起到保濕功效。

飼料：蘋果酸鈉可以作為寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、添加劑，飼料的營養價值和動物的生產性能。