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蔗糖脂肪酸酯

簡要描述:蔗糖脂肪酸酯外文名:Sucrose Fatty Acid Esters水溶性單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。外    觀:白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體或稍有特殊的氣味。易溶...

  • 別名:
  • CAS:37318-31-3
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詳細(xì)資料:

蔗糖脂肪酸酯

外文名:Sucrose Fatty Acid Esters

水溶性單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。

外    觀:白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。

包裝:20公斤/袋用途:蔗糖脂肪酸酯是一種的食品添加劑,廣泛用于食品、生物工程的酶制劑、石油開采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)。

在食品工業(yè)中,起到乳化、分散、增稠、潤滑等作用。它可用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等,最大使用量為1.5g/kg;也可用于乳化天然色素,最大使用量為10.0g/kg。

此外,蔗糖脂肪酸酯在化妝品等領(lǐng)域也廣泛應(yīng)用。它可以作為乳化劑和添加劑,可用于洗滌蔬菜、水果。

此外,蔗糖脂肪酸酯在石油工業(yè)和紡織業(yè)等領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用。

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