D-酒石酸

外文名：D-Tartaric acid

別    名：D-2,3-二羥基琥珀酸; 、 D-2,3-二羥基丁二酸; [1]

分子式：C4H6O6

英文別名：D(-2,3)-Dihydroxysuccinic acid; Unnatural tartaric acid; D-(-)-Tartaric acid; D-tartatic acid;

分子式：(FormulC4H6O6

分子量：(Molecu150.09

CAS No：147-71-7

熔點：168-170 °C(lit.) [2]

比旋光度：12.1 o (20g溶于100ml水中) [2]

密度：1,7598 g/cm

閃點：210 °C

水溶解性：1394 g/L (20 oC)

外觀：白色晶體

包裝：25公斤/袋用途：酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑。其晶體有壓電性質，可用于電子工業。用作色譜分析試劑及掩蔽劑，用作食品添加劑、生化試劑等。