L-酒石酸

外文名：L(+)-Tartaric acid

化學式：C4H6O6

分子量：150.09

CAS登錄號:87-69-4

EINECS登錄號:201-766-0

外觀性狀 無色半透明晶體或白色細至粗結晶粉末，有酸味

密度 1.76

熔點 168-172°C

閃點 210°C

比旋光度 12° (c=20, H2O)

水溶性 1390 g/L (20°C)

包裝：25公斤/袋【用途一】L(+)-酒石酸用作飲料和其他食品的酸味劑。

【用途二】用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發泡劑，也用于鞣革工業

【用途三】L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學活性，作為化學拆分劑；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑。

【用途四】利用其絡合性，用作電鍍、脫硫、酸洗以及化學分析、掩蔽劑、螯合劑、印染的防染劑；利用其還原性，用作化學制鏡的還原劑。照相的顯影劑。還能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。