磷酸氫二鈉

中文別名：磷酸二鈉

英文名稱：Sodium Phosphate, Dibasic

CAS號：7558-79-4

分子式：H3O4P.2Na

分子量：143.97

EINECS號：231-448-7

產品性狀：

是一種無機酸式鹽，可分無水物與二水物，無水物為白色粉末或顆粒，二水物為無色至白色結晶或結晶性粉末。無水物為白色的粉末，具有吸濕性，置于空氣中會逐漸成為七水鹽。

包裝：25公斤/袋用途：

1）在食品加工中用作品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、焙烤粉用緩沖劑、腌制用混合鹽及粉末酸味劑。

2）在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調節劑；在肉制品中用作結著劑和穩定劑

3）在餅干糕點中作疏松劑，可使其疏松空隙整齊，降低產品破碎率；還可用作飼料添加劑。

4）在化妝品、護膚品中磷酸二氫鈉主要用作pH調節劑、緩沖劑

5）磷酸二氫鈉可以作為磷肥使用。