一水檸檬酸

英文名:Citric acid monohydrate

化學名:檸檬酸單水合物;檸檬酸一水

CAS號:5949-29-1

分子式:C6H8O7·H20

分子量:210.14

標準：國標

性狀:無色結晶或白色晶狀粉末。密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。包裝：25公斤/袋

用途：主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及保鮮劑。也用于生產維生素C。

化妝品工業：用作抗氧化劑、收斂劑和防腐劑。

化學工業：用于制取其他產品如硼砂等。

農業：可作農藥或肥料。

日用化工：可用于牙膏的防霉劑及合成洗滌劑的添加劑。

印染業：可用作媒染劑，以保持印花色澤鮮艷而持久不變。

其他用途：一水檸檬酸還可用于金屬表面處理、分析試劑及色譜分析中的示波管指示劑等等。