中文名DL-無水酒石酸

外文名DL-TARTARIC ACID

分子式C4H6O6nH2O

分子量168.11

CAS NO：133-37-9

分子式：C4H6O6nH2O（結晶品：n=1，無水品 n=0,）

分子量：168.11（結晶品） 150.09（無水品）

產品規格：食品級

性　狀 ：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20° C)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25° C)。

包　裝：25kg復合袋裝，內襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。是一種有機化合物，化學式為C4H6O6。它是一種無色晶體或白色粉末，呈弱酸性，具有抗氧化和緩沖作用。食品級無水酒石酸主要用于食品和飲料行業，作為酸度調節劑、抗氧化劑和穩定劑等。

食品級無水酒石酸的應用領域包括：

食品和飲料：食品級無水酒石酸用于食品和飲料中，可以調節酸度、抗氧化和穩定顏色。例如，用于果汁、葡萄酒、果醬、糖果等。

用　途：本品廣泛用于食品、化工、輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有作用。