中文名L-谷氨酰胺

外文名L-Glutamine 

別    名L-谷氨酸-5-酰胺 、 L-氨羰基丁氨酸 、L-2-氨基戊二酸酰胺 

分子量146.145 

CAS登錄號56-85-9 

EINECS登錄號200-292-1 

熔    點185 ℃ 

外    觀白色粉狀

分子式C5H10N2O3

本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養增補劑，調香增補劑。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。

保健食品：作為填充劑等。

工業制造：石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。