麥芽糖醇

中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱：Maltitol

CAS號： 585-88-6

分子式：C12H24O11

分子量：344.3124

密度： 1.69g/cm3

熔點： 149-152℃

沸點： 788.5°C at 760 mmHg

閃點： 430.7°C

蒸汽壓：9.8E-29mmHg at 25°C

性狀：白色晶狀粉末或無色透明中性黏稠液體

包裝：25公斤/袋 70公斤/桶用途：甜味劑；濕潤劑；穩定劑；組織改進劑；填充劑。