羧甲基淀粉鈉

英文:Carboxymethyl starch sodium

分子式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

CAS號：9063-38-1

性狀：白色或黃色粉末

溶解性：溶于水，不溶于乙醇

包裝：25公斤/編織袋作為增稠劑、懸浮劑、穩定劑、成膜劑、填充劑、可塑劑、增強劑等工業助劑，用于造紙等行業。

用途：應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。作崩解劑，在食品、日化工業也用作增稠劑和穩定劑。

性質方面，羥基乙酸淀粉鈉具有以下特點：

1. 可溶于水和一些有機溶劑，形成膠體溶液；

2. 具有較好的增稠能力和穩定性；

3. 具有中性pH值；

4. 在不同溫度下，其溶解性和膠體穩定性會有所改變。