木聚糖酶                                                                                                                                             

中文名稱：木聚糖酶

英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

英文別名：Xylanase

CAS號：9025-57-4

EINECS號：232-800-2 [1]

木聚糖酶可以應用在釀造、飼料工業中。                                                                                           貯存要求  保質期 ：在規定的貯存條件下，固態酶為12個月，液態酶為6個月。建議密封儲藏于干燥、低溫的環境中（≤20℃），在冷藏條件下（4-8℃）儲藏。應置于干燥、通風、陰涼處，避免高溫或陽光直射防曝曬、雨淋，木聚糖酶是一種能夠將木聚糖降解為較小聚合度的低聚糖和木糖的酶，主要應用于釀造、飼料、食品飲料等生產加工領域。在釀造工業中，木聚糖酶可以分解釀造原料中的細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造物料的粘度，促進有效物質的釋放。在飼料工業中，木聚糖酶可以降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。此外，木聚糖酶在造紙、食品和紡織等行業也有廣泛應用。